Zubereitung:
Gelbe Rüben und Karotten putzen, schälen, längs halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. Spargel im unteren Drittel schälen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Pasta in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und abtropfen lassen.
Gemüse und zerdrückten Knoblauch in Butter anschwitzen.
Suppe zugießen und das Gemüse zugedeckt 3 Minuten köcheln.
Ca. 1 Minute vor Ende der Garzeit Spargel und Zwiebel einrühren und mitgaren.
Stärke mit Wein vermischen, in das Gemüse rühren und noch ca. 1 Minute mitköcheln.
Pasta mit Sauce und Petersilie vermengen, salzen, pfeffern und mit Parmesan bestreut servieren.
    Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten